Quem dedicou anos na faculdade e ronda à volta de pratos e menus na área da restauração, poucas opções viam para além das perdas salariais acima dos 32%.

Entre 2010 e 2021, verificou-se que 15% dos trabalhadores possuiam mais qualificações do que as exigidas para o cargo que estavam a desempenhar.

Isto pode conduzir a um "'desvio' de talento", algo que acaba por se tornar negativo para o empregado e para a economia.

"A economia sacrifica oportunidades de expansão de setores de elevado valor acrescentado, onde os licenciados tenderiam a criar e a apropriar-se de maior valor a prazo (através de ganhos de produtividade e de salários)", esclarece o estudo.

Para além do setor de restauração, as situações mais penosas aconteceram também a mulheres em idades avançadas (-30%), a trabalhadores estrangeiros (-30%), a atividades de apoio social (-28%), a comércio ou retalho (-26%).

Também é indicado o "fenómeno da sobreeducação" para quem é licenciado e trabalha no setor da educação, serviços sociais ou pessoais, entre os 24% a 26% a menos.